Bem começas como aprendiz de shinigami na academia, depois passas para um dos 13 esquadrões e de seguida a partir do 10º posto já são postos importantes, ou seja, 10º posto,9º, 8º, 7º, 6º, 5º, 4º, 3º, sub-capitão e capitão.
Quanto a Hollows penso que é Hollow normal, Gillian, Adjucha, Arrancar Gillian, Arrancar adjucha, Vasto Lorde, Arrancar vasto Lorde.
Depois tens os Espada que entre todos os Arrancars são escolhidos os 10 mais fortes, sendo que os numeros variam do 0 ao 9.
Acho que é só isto...XD